1. 對人(ren)員的(de)影(ying)響
理(li)論研究將人員(yuan)接觸臭氧的濃度和(he)時(shi)間關系劃分為幾(ji)個區(qu)域，例如無癥狀(zhuang)刺激區(qu)域，癥狀(zhuang)區(qu)域和(he)臨時(shi)損害區(qu)域。 對無癥狀(zhuang)區(qu)域的(de)研(yan)究已經成熟，對有癥狀(zhuang)區(qu)域和暫時性(xing)損傷區(qu)域的(de)研(yan)究較少(shao)，而損傷區(qu)域只是理論上的(de)推論。 無(wu)癥狀區(qu)是人們(men)離開臭氧存在并返回自然環境(jing)的(de)地方，所(suo)產(chan)生的(de)反(fan)應將迅速消失而不會受到破壞。
無癥狀區域可總結(jie)如(ru)下：嗅覺敏(min)感的人可以在0.01 ppm處檢(jian)測到(dao)它，普通人(ren)可以聞到(dao)0.02 ppm的(de)氣味，而嗅覺較慢的(de)人(ren)可以在0.1 ppm處感覺到(dao)。 這種集中度對人員完全無害(hai)，讓人感到(dao)新鮮。 通(tong)常，在(zai)森(sen)林地區它可以達到(dao)0.1ppm，在海(hai)邊可以達到(dao)0.05ppm。 在(zai)某些城市，夏季充滿陽光(guang)時，濃度可以達(da)到0.03-0.1ppm。 根據衛生部1979年(nian)制定的“工業衛生標準”，臭(chou)氧的安全標(biao)準為0.15 ppm。 美國標準規定，人員可(ke)以在(zai)0.1 ppm的濃(nong)度(du)下工作8個小時。 國際(ji)臭(chou)氧(yang)協(xie)會標準(zhun)法規。 施(shi)加臭(chou)氧(yang)的專業室內可在0.1 ppm的濃度下工(gong)作10個小時。
A.引起(qi)人員某種反應(ying)的(de)濃(nong)度(du)為0.5-1ppm，允許(xu)的接觸時間在(zai)1.5小時以內。 長時間后，您會感到(dao)口干和其(qi)他不適。
B.1-4ppm的(de)濃度會引起人咳嗽，允(yun)許的(de)接觸時間為1小時。
C.濃(nong)度為4-10ppm會引起強烈的咳(ke)嗽，允許的接觸時間(jian)為(wei)20分鐘。
還(huan)有其他一(yi)些材料(liao)表明，如果(guo)臭氧濃度為0.098-0.98ppm，則(ze)暴(bao)露于一個小(xiao)時的人會(hui)感到不適，心痛和肺活量降(jiang)低等癥狀(zhuang)。 低于5.13-9.70ppm，人體會感到(dao)全身疼痛，麻(ma)痹并(bing)引起肺(fei)水腫(zhong)。
冷藏中臭氧的使用應與人員隔離。 必須安(an)排臭(chou)氧和發(fa)生器(qi)的啟動時間(jian)(jian)以及(ji)進入倉庫的人員的工作時間(jian)(jian)。 不要長時間使人員處于(yu)較高濃度的臭氧下。
2. 對(dui)儲藏(zang)食物的影響
如前所述，臭氧(yang)的半衰期為25-30分(fen)鐘(zhong)，最終的分(fen)解產物是氧(yang)氣(qi)，因此臭氧(yang)不會對(dui)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)造成(cheng)殘留污(wu)染。 另外，所使用的濃度非(fei)常(chang)低，僅作用于食(shi)(shi)(shi)(shi)物表(biao)面，不足以(yi)影響食(shi)(shi)(shi)(shi)物的內部質(zhi)量。 我國(guo)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)和營養(yang)分(fen)析部門分(fen)析了在(zai)臭氧(yang)下存儲的雞蛋，蘋果和青椒的營養(yang)成(cheng)分(fen)，以(yi)防霉菌(jun)存儲。 與對(dui)照組相比，無(wu)明顯差(cha)異。
臭氧(yang)是一(yi)種(zhong)強氧(yang)化(hua)劑，因此不應用于儲存脂肪類食物(wu)（例如豬肉(rou)，魚，家禽等），以避免脂肪氧(yang)化(hua)，否則可能導致食物(wu)變(bian)味。 此外，臭氧(yang)不適(shi)合菠(bo)菜(cai)(cai)，芹(qin)菜(cai)(cai)和其他(ta)富含葉綠素的蔬(shu)菜(cai)(cai)，因為臭氧(yang)會氧(yang)化(hua)葉綠素并(bing)使蔬(shu)菜(cai)(cai)脫色。
3. 對(dui)材料的影響
盡管臭氧是(shi)一種強(qiang)氧化劑(ji)，但冷藏中使(shi)用的濃度非(fei)常低。 實踐證(zheng)明，在(zai)用于臭氧消毒多年的(de)冷(leng)藏庫中(zhong)，未發現(xian)對設備和(he)設備的(de)明顯(xian)損壞。
4. 確保食品臭氧消(xiao)毒器的(de)氣體(ti)(ti)干燥
由于O2的電(dian)離使用高壓放電(dian)，因此氣體必須干燥，否則放電(dian)管將被燃(ran)燒。 每次關閉機器超過(guo)一個星期(qi)時，必須在重新啟動之前將系(xi)統清洗(xi)1至2個小時。 禁止將(jiang)水倒回發(fa)電機，干(gan)燥機或讓濕空氣進(jin)入(ru)發(fa)電機。
5.確保水(shui)冷食品滅(mie)菌器(qi)的冷卻水(shui)正常供應(ying)
冷(leng)卻水對于(yu)臭(chou)氧發(fa)生器的正常運行非常重(zhong)要(yao)。 合適的冷(leng)卻水不僅影(ying)響(xiang)O3的(de)輸出，而且是發電(dian)機(ji)正常運行(xing)的(de)必要(yao)條件。
6.使用臭(chou)氧消毒機時(shi)，必須時(shi)刻注意安全
當臭氧用作原料(liao)氣(qi)時，由于其支持(chi)燃燒和加速(su)燃燒的特性(xing)，如果通風(feng)不良，設備(bei)的內(nei)部(bu)或外部(bu)管道(dao)泄漏或氧氣(qi)系統打開(kai)，氧氣(qi)濃度(du)可(ke)能會升高 達到危險水平(ping)。 氧氣濃(nong)度增(zeng)加會增(zeng)加著火的危險。 因此，特別禁止明火，禁止使用(yong)油布，并(bing)且與(yu)氧氣接觸(chu)(chu)的設備不應與(yu)油脂接觸(chu)(chu)。